Les 8 aromatiques à avoir dans sa cuisine (et lesquelles ne vont pas ensemble)
On achète les aromatiques une par une, au fil des recettes, et un jour on se retrouve avec quatorze pots dépareillés dont…
Aromatiques
Basilic, menthe, thym, persil : les faire durer, les tailler, les récolter et les conserver.
Le romarin en pot meurt toujours par les racines : la solution, c’est le sable
J'ai tué quatre romarins en pot avant de comprendre. À chaque fois le scénario était identique : une plante superbe achetée au…
Menthe qui jaunit dans son pot : divisez-la, elle étouffe
Une menthe en pot qui jaunit, ça n'arrive jamais du jour au lendemain. Les feuilles du bas pâlissent, le centre de la…
Laurier-sauce aux feuilles collantes : les cochenilles, voici comment les enlever
Un matin de juillet, en passant la main sous les feuilles de mon laurier, je me suis retrouvée avec les doigts poissés…
Congeler les herbes fraîches : la méthode qui garde le goût
Pendant des années, j'ai séché mon basilic comme le reste, et je me demandais pourquoi je n'utilisais jamais le bocal. La réponse…
Aromatiques au goût fade : trop d’eau et trop d’engrais
Vos aromatiques sont magnifiques, vertes, hautes, denses, et pourtant elles ne parfument rien du tout. Vous doublez les quantités dans la casserole…
Aneth qui meurt après le repiquage : il déteste être déplacé, semez-le directement en pot
J'ai perdu trois séries d'aneth avant de comprendre que le problème n'était ni la terre, ni l'eau, ni l'exposition. Je semais en…
Romarin rampant en jardinière : le brise-vue parfumé qui ne demande rien
On me demande souvent une plante qui masque une balustrade de balcon, qui sente bon, qui tienne l'été sans arrosage quotidien et…
Persil plat ou frisé : celui qui pousse le mieux en pot (et qui a le plus de goût)
Plat ou frisé, la question revient à chaque fois que quelqu'un installe deux ou trois pots d'aromatiques sur un balcon. On entend…
Menthe en pot : coupez-la à ras en août, elle revient deux fois plus fournie
Chaque année vers la fin juillet, mes pots de menthe ont la même allure : des tiges dressées de soixante centimètres, nues…
Basilic pourpre, thaï, citron : celui qu’il faut pour le pesto, celui pour le thaï
Le rayon des semences propose aujourd'hui une dizaine de basilics, et beaucoup de jardiniers les achètent au hasard de la jolie photo.…
Laurier-sauce en pot : une feuille par jour pendant 20 ans
Mon laurier-sauce vit dans le même bac depuis onze ans, sur la terrasse plein sud, et je lui prends une à trois…