Aromatiques en jardinière : 6 heures de soleil minimum, sinon elles n’ont pas de goût
J'ai mis longtemps à comprendre pourquoi le thym de ma jardinière de cuisine n'avait aucun goût, alors que celui du jardin, à…
Aromatiques
Basilic, menthe, thym, persil : les faire durer, les tailler, les récolter et les conserver.
Sauge en pot : elle vit 4 ans, ensuite il faut la rebouturer, voici comment
Ma première sauge officinale en pot a été superbe pendant trois ans, puis elle s'est mise à faire des branches nues terminées…
Récoltez le basilic le matin avant le soleil : le goût est différent
Pendant des années j'ai cueilli mon basilic quand ça m'arrangeait, le plus souvent vers dix-neuf heures en rentrant du jardin. Puis un…
Origan en pot : laissez-le fleurir, les abeilles viennent de tout le quartier
On m'a longtemps répété qu'il fallait pincer les fleurs des aromatiques pour préserver le goût des feuilles. Pour l'origan, j'ai fini par…
Basilic qui monte en fleur : pincez-le, sinon les feuilles deviennent amères
Fin juillet, le basilic change d'allure : les entre-nœuds se raccourcissent, les feuilles du sommet rapetissent, et un petit épi vert apparaît…
Aromatiques dans le même pot : les associations qui s’entretuent
On m'a offert il y a deux ans une grande jardinière garnie de six aromatiques déjà plantées, serrées comme des sardines. Six…
Menthe marocaine, poivrée, verte : laquelle pour le thé
Au marché, on vous vendra de la menthe pour le thé sans plus de précision, et au rayon plants du printemps, trois…
Aromatiques vivaces : les 6 qu’on plante une fois pour 10 ans
Chaque printemps, je croise en jardinerie les mêmes personnes avec le même caddie : un godet de basilic, un de persil, un…
Tailler le basilic : où couper exactement pour qu’il devienne buissonnant
Un basilic acheté au printemps file droit vers le ciel, fait trois ou quatre étages de feuilles, pousse un bouton floral et…
Thym citron : l’aromatique qui sent le citron et qu’il faut avoir près de la cuisine
Le thym citron est celui que je replante le plus souvent, et toujours au même endroit : à quelques pas de la…
Coriandre qui monte en graines en 15 jours : plantez-la à l’ombre, jamais au soleil
On répète beaucoup qu'il faut planter la coriandre à l'ombre parce qu'elle monte en graines en quinze jours au soleil. J'ai suivi…
Origan ou marjolaine : la différence que votre pizza va sentir
Pendant trois ou quatre ans, j'ai acheté des plants étiquetés « origan » en jardinerie et je me suis demandé pourquoi mes…