Faire repartir une couronne d’ananas est un des rares gestes de bouturage qui fonctionne presque à tous les coups, à condition de ne pas la planter le jour même. Ce délai de séchage est le détail que la plupart des tutoriels sautent, et c’est précisément lui qui sépare une plante qui s’enracine d’une couronne qui pourrit. Voici ma façon de faire, calendrier compris.
Pourquoi il faut laisser sécher deux jours
Quand vous détachez la couronne, vous laissez une plaie humide et sucrée à sa base. Une plaie sucrée mise directement dans un terreau humide, c’est une invitation ouverte aux moisissures et aux bactéries. En 48 heures à l’air libre, la surface se subérise, c’est-à-dire qu’elle forme une pellicule sèche et protectrice.
C’est le même principe que pour les boutures de cactus ou de succulentes, que personne n’oserait planter à vif. J’ai fait le test sur six couronnes : trois plantées immédiatement, trois séchées deux jours. Deux des trois premières ont noirci par la base en trois semaines. Aucune des trois autres.
Choisir un ananas dont la couronne est vivante
Tout se joue au magasin. Regardez le cœur de la couronne, les jeunes feuilles centrales : elles doivent être franchement vertes et fermes. Si elles sont grises, molles ou translucides à la base, la couronne a subi le froid et ne repartira jamais, quelle que soit votre technique.
L’ananas est une plante tropicale qui souffre en dessous de 7 °C. Un fruit resté plusieurs jours en chambre froide ou en rayon réfrigéré est souvent condamné pour cet usage. Je choisis toujours un ananas présenté à température ambiante, et j’écarte ceux dont les feuilles extérieures sont sèches et cassantes.
Détacher la couronne sans couteau
La méthode la plus propre est la torsion. On saisit le fruit d’une main, la couronne de l’autre, et on tourne fermement, comme pour dévisser un bouchon récalcitrant. La couronne vient d’un coup, avec un petit cœur fibreux à sa base et sans une once de chair collée.
Si vous coupez au couteau, vous laissez inévitablement de la pulpe, qui fermente et pourrit ensuite. Quand la torsion échoue et que je dois couper, je recoupe ensuite fin, à un centimètre au-dessus de la chair, et je gratte soigneusement tout résidu jaune avec la pointe d’une lame propre.
Dégager la base et révéler les racines
Retirez les feuilles inférieures une par une, en tirant vers le bas, sur 2 à 3 centimètres de hauteur. Vous dégagez ainsi une petite tige claire. Regardez-la de près : vous y verrez de minuscules points bruns disposés en anneaux, souvent avec de petits filaments. Ce sont les ébauches racinaires.
Plus vous en dégagez, plus vous multipliez les points de départ possibles. Ne dénudez pas au-delà de 3 centimètres cependant, sous peine d’affaiblir la couronne et de retirer des feuilles encore utiles à la photosynthèse. Une dizaine de feuilles basses arrachées suffit largement sur une couronne moyenne.
Le séchage : où et combien de temps
Posez la couronne à l’envers, feuilles vers le bas, sur une grille ou le goulot d’une bouteille, dans une pièce sèche et aérée, à l’ombre. Deux jours suffisent dans une cuisine à 20 °C. Par temps humide, ou si la coupe était large, je vais jusqu’à quatre ou cinq jours sans aucun inconvénient.
La base doit devenir sèche au toucher, mate, un peu parcheminée. Si elle reste collante ou humide, prolongez. Ne mettez pas la couronne au soleil direct pour accélérer : les feuilles se déshydratent et la reprise devient plus difficile. L’ombre et la circulation d’air font tout le travail.
Eau ou terreau : mon comparatif
J’ai essayé les deux. Dans un verre d’eau, avec seulement la tige dénudée immergée sur un centimètre, les racines apparaissent en trois à quatre semaines et le spectacle est joli. Mais ces racines aquatiques sont fragiles et une bonne partie se casse ou fond au moment du rempotage.
Directement en terreau, on ne voit rien pendant six à dix semaines, ce qui demande de la patience et de la confiance. En revanche, les racines formées sont d’emblée adaptées au substrat et la plante ne subit aucun choc de transition. C’est la méthode que j’utilise désormais systématiquement.
Le substrat et le pot qui conviennent
L’ananas est une broméliacée : dans la nature, il pousse dans des sols pauvres, sableux et très drainants. Un terreau de rempotage classique, seul, retient trop d’eau et provoque des pourritures. Je prépare un mélange simple qui a fait ses preuves chez moi depuis plusieurs années.
- deux tiers de terreau universel de bonne tenue
- un tiers de sable grossier de rivière ou de perlite
- un pot de 12 à 14 centimètres de diamètre, percé, pas plus grand
- une couche de billes d’argile au fond, sur deux centimètres
Chaleur, lumière et arrosage
Enterrez la tige dénudée sur 2 à 3 centimètres, tassez légèrement, arrosez une seule fois pour humidifier l’ensemble, puis laissez tranquille. Placez le pot en lumière vive, quatre à six heures de soleil doux par jour si possible, à une température comprise entre 20 et 28 °C.
L’erreur numéro un est l’excès d’eau. Tant qu’il n’y a pas de racines, la couronne ne boit quasiment rien. J’arrose un petit verre tous les huit à dix jours, en surface, et jamais dans le cœur de la rosette entre octobre et mars : l’eau qui stagne au centre fait pourrir le bourgeon.
Reconnaître la reprise
Le signe fiable, ce n’est pas la couleur des feuilles extérieures, qui jaunissent souvent et finissent par sécher. C’est l’apparition d’une nouvelle feuille au centre de la rosette, plus claire et plus tendre que les autres. Elle arrive entre six et dix semaines après la plantation.
Un autre test consiste à tirer très doucement sur la couronne. Si elle résiste, les racines ont pris. Si elle vient toute seule, il n’y a rien en dessous. Je ne fais ce test qu’une seule fois, vers la huitième semaine, parce que répété il casse les jeunes racines.
Ce que la plante deviendra vraiment
Vous aurez une belle plante d’intérieur graphique, qui atteint 60 à 80 centimètres d’envergure en deux ou trois ans. Un fruit reste possible mais rare sous notre climat : il faut compter deux à trois ans, beaucoup de lumière, et une hivernage à plus de 15 °C, ce qui exclut la plupart des vérandas non chauffées.
L’astuce classique de la pomme mûre enfermée avec la plante sous un sac plastique pendant une semaine fonctionne réellement : l’éthylène dégagé peut déclencher la floraison. Encore faut-il que la plante soit assez âgée et assez développée. Sur une couronne d’un an, cela ne donne rien du tout.
Le conseil de Sophie. Ne sautez jamais le séchage, même si vous êtes pressé : deux jours à l’ombre sur une grille valent mieux que six semaines d’attente pour rien.
