Laurier : comment le cultiver facilement chez soi

Si vous débutez en jardinage, je vous conseille de commencer par une plante aromatique simple à cultiver, comme le laurier.

Le laurier est une plante robuste et peu exigeante. Il appartient à la famille des lauracées, est persistant, avec des feuilles ovales, brillantes et d’un vert foncé.

Principalement utilisée pour assaisonner les plats, cette plante méditerranéenne est l’une des plus anciennes. En pleine terre, un laurier peut mesurer entre 7 et 17 mètres, mais en pot et avec une taille régulière, sa hauteur varie entre 60 cm et 2,5 mètres. Au printemps, il produit de petites fleurs jaunes qui se transforment ensuite en petites baies violettes contenant une graine.

Le laurier peut aussi servir de plante ornementale, notamment durant les fêtes de fin d’année.

Après cette présentation, découvrons les gestes essentiels pour assurer une croissance optimale.

Comment cultiver le laurier correctement

Le laurier n’aime ni le froid ni les vents forts. Il préfère les endroits ensoleillés et se cultive aussi bien en pot qu’en pleine terre.

Cultiver le laurier n’est pas compliqué, il suffit de suivre les bonnes pratiques et de lui apporter un peu d’attention.

Utilisations du laurier

Avant de commencer, il est utile de connaître les nombreux usages du laurier :

• Les feuilles fraîches peuvent servir à produire un colorant vert clair.
• Les feuilles séchées repoussant les insectes peuvent être placées dans les provisions (céréales, riz) pour les protéger.
• Le laurier éloigne aussi naturellement insectes et mites des plantes voisines.
• En cuisine, les feuilles de laurier sont utilisées sur les fumoirs et les grills pour parfumer les aliments.

Le laurier en cuisine

Les feuilles de laurier sont très polyvalentes en cuisine. Elles assaisonnent légumes rôtis, sauces, céréales et soupes. On peut les utiliser fraîches, séchées ou congelées.

Les feuilles fraîches et congelées conviennent particulièrement aux plats rapides comme les légumes et le risotto. Les feuilles sèches renforcent au contraire les recettes mijotées.

La récolte peut se faire toute l’année, mais les feuilles plus grandes et mûres, cueillies en été, sont plus parfumées et savoureuses.

Maladies et parasites du laurier

Le laurier est peu sensible aux parasites et maladies. Toutefois, un excès d’eau provoque des taches foliaires. Il faut veiller à avoir un bon drainage au fond des pots ou du sol, en ajoutant gravier ou sable fin si nécessaire.

Si les feuilles jaunissent en hiver, cela peut être dû à un manque de nutriments, au froid ou à un excès d’humidité qui abîme les racines, notamment en pot.

Un apport d’engrais universel toutes les deux semaines améliore la santé de la plante. Pensez aussi à tailler le bois mort au printemps et à vérifier régulièrement le drainage.

Entretien et culture du laurier

Le laurier se plante au printemps dans un sol riche en compost ou fumier, amendé avec du sable pour favoriser le drainage.

En pot, commencez par disposer un matériau drainant avant d’arroser modérément.

En hiver, protégez les lauriers en pleine terre avec un voile d’hivernage. En pot, rentrez la plante dans une pièce fraîche et lumineuse.

Taille du laurier

La croissance du laurier est lente, une taille tous les 2 à 3 ans suffit.

Pour les arbustes, retirez les pousses basses, les feuilles mortes ainsi que les rameaux inutiles.

Au printemps, éliminez les branches mortes ou abîmées ainsi que les feuilles sèches pour stimuler la vigueur.

Multiplication par bouturage

Le laurier se multiplie facilement par bouturage, idéalement au printemps lors de la période de croissance. Prélevez un morceau de tige juste sous un bourgeon, avec un sécateur bien aiguisé, en biais.

Trempez la base de la bouture dans de l’hormone de bouturage avant de l’insérer dans la terre. Tassez puis arrosez régulièrement jusqu’à l’apparition de jeunes pousses.

Si vous ne possédez pas d’hormone, des alternatives naturelles comme la cannelle, le vinaigre de cidre ou le miel peuvent être utilisées.

Espacement des haies de laurier

Pour une haie durable et bien développée, respectez un espacement d’au moins 2 mètres entre chaque plant. Ainsi, les arbustes auront suffisamment de place pour grandir en largeur et en hauteur sur plusieurs années.

Rempotage et fertilisation

Le rempotage s’effectue tous les 2 ou 3 ans. Coupez un tiers des racines et retirez les quelques centimètres supérieurs du substrat avant de replanter dans un nouveau terreau adapté.

L’engrais s’applique toutes les deux semaines du printemps à août, avec un produit universel. En pleine terre, un apport mensuel est suffisant.

Il ne vous reste plus qu’à mettre ces conseils en pratique.

Alors, à vos outils et vive le jardinage !